Rueda de los Alimentos

La Nueva Rueda de los Alimentos

La Rueda de los Alimentos era un recurso didáctico que fue muy utilizado en los años '70-'80. Fue promovida en España por el programa Educación en la Alimentación y Nutrición (EDALNU) del Ministerio de Sanidad e implicó a profesionales de la salud y educación. Los cambios surgidos en la alimentación de los españoles hicieron necesaria la actualización de los contenidos de la rueda, por eso en el año 2005 la actualizaron de la manera que se observa en la imagen (La Nueva Rueda Alimentaria). Se observan 6 grupos:

• GRUPO I: Energéticos: Composición predominante en hidratos de carbono: Productos derivados de los Cereales, Patatas, Azúcar
• GRUPO II: Energéticos: Composición predominante en lípidos: Mantequilla, Aceites y Grasas en general
• GRUPO III: Plásticos: Composición predominante en proteínas: Productos de origen lácteo (leche, quesos, yogurt).
• GRUPO IV: Plásticos: Composición predominante en proteínas: cárnicos, huevos y pescados, legumbres y frutos secos
• GRUPO V: Reguladores: Hortalizas y Verduras.
• GRUPO VI: Reguladores: Frutas.